Молочные жиры

К псевдолипоидам, веществам, экстрагируемым органическими растворителями из биологического материала, относятся витамины А и Д, содержащиеся больше всего в печеночных и молочных жирах. В растительных маслах они накапливаются в значительно меньших количествах. В семенных маслах содержится в больших или меньших количествах витамин Е — токоферол. Полиненасыщенные жирные кислоты растительных масел (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты) входят в группу витамина F.

Кроме веществ первичного синтеза растения синтезируют и накапливают комплекс природных биологически активных соединений, которые нужно рассматривать как вещества вторичного происхождения. Все они участвуют в обмене веществ и выполняют определенные, часто весьма существенные функции. При этом пищевые и кормовые растения могут быть лекарственными, если содержат фармакологически активные вещества, оказывающие определенное воздействие на живой организм. Среди фармакологически активных соединений различают сопутствующие вещества. Основные фармакологически активные вещества называются действующими или биологически активными. Использование лекарственных растений в медицинской практике обусловлено наличием в них биологически активных веществ.

lekarstva05 lekarstva11 lekarstva18 lekarstva10 lekarstva16 lekarstva09
Яндекс.Метрика

Copyright © 2013. All Rights Reserved.